IKEA の APTITLIG 竹まな板を利用していました。購入してから2年、まだまだ使えますが短辺側が黒ずんできたので、代わりのまな板を探しました。

今まで、プラスチック・ヒノキ・桐・竹と使ってきましたが、どれも一長一短で別の素材を試してみたかったので、以前から周りでの評価が高く気になっていた、エラストマー製のまな板「アサヒクッキンカット」を購入しました。

エラストマー(合成ゴム)が主成分というと柔らかそうなイメージですが、硬くて非常に頑丈です。 そしてまな板としてはかなり重いですが、そのおかげで安定性が高いです。 許せる範囲で大きいものが欲しかったので、家庭用最大サイズの3Lにしました。

メーカーカタログは以下のURLから！ http://www.parker-asahi.co.jp/pdf/Elastic_Rubber_Chop_Board.pdf

ファーストインプレッションとしては、木製・竹製のまな板の感覚に慣れていたので、だいぶ使い心地が異なりとまどいました。一ヶ月ほど使ってみて、ようやく違和感が薄れてきました。 水キレがよく清潔さを保てそうな所は非常に優れていると思います。

ここまでは、完全無欠のまな板でしたが、唯一の欠点として熱に弱いことが挙げられます。 熱い食材・鍋などを置くと変形・変色してしまうため、焼いた肉を切り分けるときは別のまな板が必要になってしまうので、人によってはサブのまな板が必要になりそうです。 私の場合は、熱いものを切る頻度が低いため、以前のまな板を取り出して使うことにしました。

価格の高さと人によっては重さがマイナス点ではありますが、個人的にはもっと早く買えばよかったと後悔するくらい良いまな板です。料理好きで、まな板の更新を考えている方は候補の一つに挙げてみてはいかがでしょうか？

まな板に合わせて、シンプルなステンレス製まな板スタンドを探していましたが、これはあっさりKEYUCAで見つけることができました。

ペル まな板スタンド スリム https://www.keyuca.com/shopping/products/detail.php?product_id=29260&category_id=38&utm_source=stainless_57&utm_medium=stainless&utm_campaign=lp-page

ステンレス棒を曲げて作った非常にシンプルな、まな板立てです。 クッキンカット3Lを縦・横どちらに置いても安定しており、洗いやすい上ビジュアルも良いので気に入っています！

8月3日〜8月10日までP10〜15倍　アサヒクッキンカット M (まな板削り付) (調理 製菓道具 まんまる堂)

価格：3769円（税込、送料無料) (2019/8/4時点)