オーブンレンジに付属している天板の中央が盛り上がっており、プリンやフィナンシェなどの柔らかいものを焼く際に偏りができてしまうので、一度に多く焼くことができずにいました。
ネットで調べると、鉄製のオーダーメイド天板がcottaで安く取り扱っていたので、購入しました。
(オーダーメイド天板 S(〜399mm角)★) http://www.cotta.jp/mustbuy/extra02.php
2週間ほど待って、ようやく到着！
ペンでサイズが書かれていたので中性洗剤でよく洗ったあと、念のためオーブンの脱臭機能を使い油を焼き切りました。
元の天板と比較すると、こんな感じ。
サイズは自分で測って注文します。東芝のER-ND7を使っていますが、388 x 300 でぴったりでした！ 四隅と端がしっかりとグラインダーで処理されており、手を傷つける心配はありません。 厚さ2.3mmの鉄板を使用しており重量はなかなかのもの。
早速、ガレット・ブルトンヌを焼成！
鉄製ということもあり、下からの熱もほどよい感じに受け取ってくれます。
注意点として、この天板は蓄熱量が付属のものよりもだいぶ高いので、オーブンから取り出す際に軍手を2重に装備しないと火傷してしまいます！
べっき あゆむさん(@bekki_ayumu)が投稿した写真 - 2016 10月 13 7:50午前 PDT
今回は硬い生地で試してしまいましたが、焼き上がりがよく作業がしやすかったので、オーダーメイド天板を頼んで良かったと思います！ こんなことなら2枚頼んでおくべきでした…… (単価が安くなります)
お菓子用品は川崎LAZONAの富澤商店で済ませていますが、さすがに天板のオーダーメイドまでやっていないので助かりました！cottaは基本価格が高めで、セールが毎日あり無料配達の金額もしょっちゅう変わるなので、高額商品の値引きを狙って購入するのが良さそうですね。